美しい庭園と茅葺き屋根の古民家に近づくにつれ、別世界に誘われる感じが心地よい。福井丸岡町より仕入れた玄そばを自家製粉した十割蕎麦を、鋭利な包丁で引き切る「裁ち切り」という独自のスタイルはそば通に知られている。そばの実入りの鴨ごはんもほっこりとして美味。
もりそば（中） １１００円
鴨ごはん－姫 ５５０円
兵庫県丹波篠山市今田町釜屋29-2
☎079-506-3956
11時～15時（Ｌ.Ｏ14時）（売切れ次第終了）
(休)月曜、金曜（祝日の場合は営業、翌日に振替休業）
ＨＰ http://www.eonet.ne.jp/~issinbou/
